となれば当然イカで。この輝きは神々しい。近年不良続きと聞くが、どうか資源が持続しますように。

蛸づくしの料理。魚類貝類も素晴らしいが、頭足類といわれる食材もまた秀逸なのである。

麺を投入して焼くスタイル。この鉄板で焼き上がる様が堪らない。

めん汁に油が染みるのは、実はあまり好きではない。それでも蕎麦屋の天ぷらは工夫が光る品が多く、オーダーを避けられないのだ。

丼物は誰も拒まない。初見の場所でも臆せず入店し、注文すれば良いのだ。

風景と合わさることで、より別格となる場合がある。食べ物も場所も素敵なものがあれば良い。

ラーメンは多数の識者が論を尽くしている。私が言及するまでもあるまい。それでもひと工夫ある品をいただくと、問答無用で心を揺さぶられるのだ。

お魚の盛り合わせをいただく。この高揚は表現しようがない。生きる歓びがここにある。

選択に迷ったとき、どこの街でも頼みの綱となるうどん・そば。外すことはまずない。頼もしい。

魚介が続いたので、肉で。魚が好きなのに、肉が嫌いである理由などなかろう。

牡蠣とは正義である。昔、苦味が口に残りイマイチだったものが、いつからジューシーで至高の食材と感じるように変わったのだろう。調理のラインナップが複数あると、「やるな」と敬意を表す。

そしてまた海鮮である。同じようなメニュー名称でもお店によって使われている具材が微妙に違う。その差異が楽しい。

海産物がメニューにあると頼みたくなる。新鮮な鮮魚はなかなか自分では準備できない、いまここにある味だから。